Produits du Terroir


Cette sélection de spécialités gardoises vous mettra irrémédiablement l’eau à la bouche…Auprès des collines aux herbes odorantes, s’élèvent des chèvres au lait savoureux. Il existe une petite production de fromages de chèvre que l’on retrouve chez les producteurs ou bien sur les marchés. On trouve aussi des miels aux parfums délicats ou prononcés que des apiculteurs de la région récoltent et proposent. L’olivier fait résolument partie des paysages de l’Uzège. De ses fruits on tire une huile parfumée accommodant aussi bien des salades que des plats plus élaborés. Les olives peuvent aussi devenir de délicieuses tapenades. La variété principale du Gard est la Picholine, consommée telle quelle lorsqu’elle est verte, et sous forme d’huile lorsqu’elle est noire. Le Gard est l’un des premiers départements producteurs de truffes en France. Récoltée au pied des chênes, elle permet d’élaborer de délicieuses brouillades, d’accommoder des plats typiques ou bien encore de parfumer subtilement volailles, foies gras, terrines et salades. Nîmes est bel et bien réputée pour sa conviviale brandade de morue. On la sert très chaude avec une purée de pommes de terre, des croûtons frits frottés d’ail et des olives noires. Le taureau, lui, est cuisiné en gardiane. Il est mariné dans du vin rouge pendant 24 heures avec légumes et assaisonnement, puis est servi avec du riz… camargais cela s’entend. Pour une collation, laissez-vous tenter par la fougasse d’Aigues-Mortes, cette brioche glacée au sucre et levée à la fleur d’oranger. Unique dans la région, sa recette reste secrète…

NOS PARTENAIRES

La Fromagerie Gaec Gueit

Nous sommes heureux de vous présenter la fromagerie Gaec Gueit qui ne vend pas que du fromage de chèvre, mais aussi l’huile essentielle de lavande bio. Leurs chèvres qui ont déjà bien travaillé vont venir passer les dernières années chez nous au Domaine et nous aider à veiller à la sécurité de tous en entretenant notre coupe-feu tout en distrayant les enfants et en contribuant à notre compost.

366 Chemin du Château d’eau les Claux, 30580 Fons sur Lussan
fromagesdechevre.com
Tél: + 33 (0) 7 61 51 03 41

La Fromagerie Garcia

Depuis plus de 15 ans : Vente directe de produits fermiers : fromages de chèvre, oeufs, volailles

Mas Azor, 30580 Lussan
fromagerie-garcia.fr
Tél: + 33 (0) 6 09 38 60 64

La Ferme Coudert

Bernard Coudert vous accueil dans sa ferme à Vallérargues : Vente de produits frais, production locale et découverte d’oeufs d’autruches, de taurillons et d’autre bons produits.

D979, 30580 Vallérargues

Tél: + 33 (0) 4 66 72 90 28

La Pisciculture les Fontaines d’Arlinde

Pêche à la truite – arc-en-ciel et Fario – élevées dans l’eau de source. Production et vente de truite fumée, soupe de truite et terrine de truite.

Chemin de la Fontaine, 30500 Allègre les Fumades

peche-truites.com

Tél: + 33 (0) 4 66 24 81 15

L’Epicerie Goutières : fromage, charcuterie, jus de pomme

30580 Fons sur Lussan

Tél: + 33 (0) 4 66 72 89 76

Le Hangar Jaune : magasin d’alimentation générale ainsi que de fruits & légumes

Lussan Viel, route de Saint Ambroix, 30580 Lussan

Tél: + 33 (0) 6 98 90 21 53

Boulangerie Patrick Velay : boulangeries, pâtisseries

Place de l’Eglise, 30430 Rivières

Tél: + 33 (0) 4 66 24 40 66

Boucherie du Clap 

Place aux Herbes, 30430 Méjannes le Clap

Tél: + 33 (0) 6 14 01 66 31